Baby Eels? / Nesster
セックス・ピストルズのベーシスト、グレン・マトロックは海外で食べた最悪の食事は？の質問に以下のように応えています。
マドリードで、スペインの珍味だと思うんだけど、ワームのように見えたエルフ[ウナギの稚魚ベイビーイール]を出されたんだよ。
味は悪くなかったけど、あれはかなりひどい見た目で、中途半端な歯ごたえがあったね」
グレン・マトロック
Madrid / kikeland68■ベイビーイール
Baby Eel / eelke dekker
bowl of baby eels / saragoldsmithグレン・マトロックの食べたベイビーイールなかなかの見た目です。
ということで【閲覧注意】
ゲテモノ料理特集です。
■コウモリのスープ パラオ料理
味は鶏肉みたいな感じ。新型コロナウイルスが武漢の市場で売られていた野コウモリである可能性が高いとされています。
イメージとしてコロナウイルス蔓延する中（2020年3月）個人的には今一番食べたくないスープです。パラオ料理ですから中国武漢とは全く関係はありません。
■羊の頭 スヴィズSvið アイスランド料理
羊の頭を二つに割って脳などを取り出したもの。
Disgusting food museum 4 / greger.ravik■エスカモーレ スペイン
ツヤハダアリの卵。
Escamoles / fabian.kron■カイモッデーン タイ料理
「カイモッデーン」は赤アリの卵で高級食材とされています。
■クモのフライ カンボジア
カンボジアのスクン名物料理の１つ。
Fried Tarantula / Sistak■タランチュラのフライ カンボジア
こちらはタランチュラ。
tarantulas, deep-fried / Kent MacElwee■バロット フィリピン、ベトナム
孵化直前のアヒルの卵を加熱したゆで卵。見た目のインパクトが凄いです。
Balut a la Pobre / arnold | inuyaki
balut / katiebordner■乾燥トカゲ 中国
乾燥させたトカゲはスープのだし用。
Dried Lizard on a Stick / tommyh■ポンテギ 韓国料理
カイコの蛹を茹でるか蒸して味付けしたおつまみ。
Beondegi / Charles Haynes
delicacy / istolethetv■ミールワーム 東南アジア
トーストすると、ナッツのような味。
Moving Mealworms - video / OakleyOriginals■マグロの目玉 日本
DHAコラーゲンが豊富です。
■カエル粥 シンガポール
甘辛煮のカエルがお粥に入っています。
Frog Porridge / Charles Haynes■ワニ料理日本でも広島県の備北地域で食べられる郷土料理でもあります。
Cuba by Dainis Matisons / Dainis Matisons
■サソリ 中国
サソリは揚げることにより毒が中和されるとのこと。カリッとした食感。
scorpion snack / Simon Schellpeper■ホンオ・フエ 韓国料理
ガンギエイの刺身、切り身を壷などに入れて発酵を促進させた食品.世界で二番目に臭い料理といわれています。
■亀スープ 中国 シンガポール
滋養強壮と美肌に効果あり。これはいけそうです。
Slurping Turtle / Edsel L■サンナクチ タコ足の踊り食い 韓国
テナガダコを生きたままぶつ切りにした上で皿に盛り、塩を混ぜた胡麻油やチョコチュジャンを和えて食べます。
タコの吸盤が口の内にくっついてきます。窒息死する事故もあるそうです。
KORAIL_Gangjin_Gun_02 / KOREA.NET - Official page of the Republic of Korea■シュールストレミング surströmming スウェーデン
塩漬けのニシンの缶詰。世界一臭い食べ物。TVのバラエティー番組でもおなじみ。
Surströmming / Islandet■ゴキブリ料理 タイ
味はエビに似ているそうです。
Cockroach Food at the Weekend Market / mykaul
cockroaches / jillccarlson■ピッグオーガンスープ 豚の内臓スープ Pigs Organ Soup.シンガポール
豚肉のスライスなどの豚の内臓を煮込んだ濃厚スープ。
。
2012_11_100194d1 (t1) - Pig's Organ Soup / Gwydion M. Williams■ハギス Haggis スコットランド
スコットランドの伝統料。理羊の胃袋に、羊の肝臓や心臓、肺などの臓器をひき肉にしたものが詰められた食材です。
Haggis / sfllaw
Haggis / Bernt Rostad■ヘビ酒 Snake Wine 中国ベトナム
Vietnamese snake wine / jasoneppink■エスカルゴ escargot
フランスのカタツムリ料理。サザエの柔らかくなった食感の味。
Escargot / Kate C Hopkins■フグ 日本
青酸カリの1200倍の毒をもつ魚。調理には資格が必要です。
fugu !!! / chrisliang82■ダンゴムシ食用ダンゴムシ。沸騰した湯でゆでるそうです。
Ants & Pillbug compete for food / BaytownBert■ヤーシュエ 鴨の血 中国、台湾、ベトナム
鴨の血を固めたもの。
鴨血 / Personlin■ムカデ 中国
ムカデの串焼き。
Centipedes on a stick / denn■犬 東南アジア 朝鮮
犬肉料理。
Woof woof - dog meat / goosmurf■カース・マルツゥ casu marzu
イタリア・サルデーニャ地方のチーズの１つ。羊の乳から作られる高級チーズにウジ虫を使って作られます。うじ虫チーズ。
■チラガー 沖縄
豚の顔の皮。コラーゲンが豊富です。
■バッタおやき 諏訪湖
長野県の諏訪湖で遊覧船の売店で「バッタソフト」とともに発売中です。
■ニワトリの足 東アジア、東南アジア
雞爪 - Chicken Feet / hecouldsee■コピルアック Kopi Luwak インドネシア
濃厚な風味を持つ高級珈琲。ジャコウネコは珈琲チェリーを好んでたくさん食べるものの、完全には消化されず、糞と一緒に排泄されます。これを集めて焙煎したものです。
Kopi Luwak beans2 / oliver.dodd
Civet / Luwak / Dan Nevill■ウイッチェティー・グラブ Witchetty Grubs オーストラリア
ネイティブ・オーストラリア料理です。大きな蛾の幼虫でアボリジニはこれを生でも食べます。
■ヤーシュー 鴨舌 中国 台湾
舌の中央と付け根には骨があります。
鴨舌 / omoon■ウサギ ヨーロッパ
鶏肉に似ていて美味しいそうです。日本も第二次世界大戦前まで家畜として飼育されていました。
Rabbit on stove Poland 2006 / lexly87 aka Duc N. Ly■ズーシエガオ 豬血糕 Pig's blood cake 台湾
もち米に豚の血を混ぜて固めて、蒸した料理。
Pig Blood Cake on a Stick (豬血糕) / Ruocaled■キビヤック kiviak 北極圏
エスキモー民族などが作る伝統的な漬物の一種。生の海鳥60～70羽をアザラシの中に詰めこみ、地中に長期間埋めて発酵。
海鳥の肛門から発酵して液状になった内臓をすすって食べます。
■ヒトデ 中国
熊本県天草市名物でもあります。
Beijing / auselen
Beijing / auselen■ハカール Hakarl アイスランド
グリーンランド・ シャーク、ウバザメの骨を抜きとり塩漬け、発酵し、4～5ヶ月発酵させたもの。強烈なアンモニア臭がします。
アメリカのシェフ、
アンソニー・ボーディンはその味を「最もうんざりする、ひどい味の食べ物」と評価したとのこと。
20160522-20160522_105847 / richardrichard■ブラック・プディング 血のソーセージ Black Pudding アフリカ、アメリカ、アジア、ヨーロッパ
豚の血で作られたソーセージ。
Stornoway Black Pudding / Greener Scotland■グライ・オタック gulai otak インドネシア
牛の脳みそをカレー味に味付けしたもの。
Rare neh.. Ada bran? Otak lembu gulai. Hehehehehe / syed_ikhwan■トンボ インドネシア、中国
Dragonfly, Ashland / Ewan-M■ネズミ 南アメリカアンデス地方
田んぼなどに生息する食用のテンジクネズミ。鹿肉みたいな味とのこと。
cuy / Zambog■皮蛋（ピータン） 東アジア
１００年たった卵といわれてますが、アヒルの玉子強アルカリ性の環境の中で2から3ケ月間かけて貯蔵して、タンパク質を熟成させたもの。
Century Egg with Pickled Ginger / avlxyz■サルの脳みそ 中国
中国の高級珍味。中国政府は1977年最高保護リストにしましたが、一部地域の料理では珍味とされたため、猿の脳の密猟は続いたとのこと。エボラ出血熱、HIV、CJDなどに感染する危険性があるそうです。現在、中国では猿の脳みそを料理で出すと、10年以内の禁固刑です。サルの脳みそシャーベットが映画『インディ・ジョーンズ／魔宮の伝説 』に登場しました。
■メンダー タイ
大きなタガメ。タイでポピュラーな食材です。
Fried Giant Water Bug Lethocerus indicus - Chiang Mai Night Bazaar THB5 each / avlxyz■ウイトラコチェ Huitlacoche メキシコ
黒穂病に感染したトウモロコシ。味は「メキシコのトリュフ」と称賛されていて通常のトウモロコシの10倍で取引されています。
Huitlacoche / feria.productores.mx
Huitlacoche huarache from El Huarache Loco at Off the Grid: Fort Mason Center / Gary Soup■モパネワーム Mopane worm アフリカ
蛾の幼虫。
Mopane worms / NH53■セミ タイ、マレーシア 日本、アメリカ、
adult cicadas, Harbin, China (Didn't eat these) / Sharon Hahn Darlin■臭豆腐 中国
豆腐を特殊な液体につけて発酵させたもの。腐った魚の臭いがするそうです。
臭豆腐, 松江市場, 台北 / bryan...■ドリアン タイ 東南アジア
「悪魔の果物」「禁断の果物」などの称号を持つ泥のような臭いニオイと濃厚な味わいのある果物。ホテル、タクシーなどでで食べることが禁止されています。
Balancing Act / nSeika■カエル
Stir Fry Frog / Charles Haynes■塩辛 日本・韓国
日本ではポピュラーですが海外からのみると異様のようです。
■ツバメの巣のスープ 広東料理
美容や健康に良い効能がとても高い高級食材。
■蜂の子 日本他 世界各地
蜂の幼虫。クリーミーで滋養強壮に効果あります。
■コオロギ メキシコ、タイ、カンボジア
Large Crickets / tishamp■ルートフィスク Lutefisk スカンジナビア
煮る前に苛性ソーダに漬けられた棒状のタラ。
lutefisk / kalleboo
Lutefisk! / mtcarlson■ロッキーマウンテンオイスター Rocky Mountain oysters アメリカ カナダ
牛の睾丸料理。
Rocky Mountain Oysters! Mmmmmm! / Sklathillこんなの食べれないと思うものばかりです。睾丸なんてホントに「Never Mind the Bollocks」です。
でも、その国々では大事なタンパク源だったりして、文化の違いから起こっています。
アグネス・チャンは、香港から初めて日本に来た時上野公園の鳩をみて「なぜみんな食べないの？」と不思議に思ったそうです。
個人的に大好きな納豆も食べれない外人さんは多いです。
fermented soybeans / 納豆 / [puamelia]その国、地域の文化を知るためにも食べる機会があったらチャレンジしてみてください。
こちらはCNN選出の世界一うまい料理1位
■ルンダン rendang インドネシア
牛肉などの塊肉をココナッツミルクと香辛料で長時間煮込んだ肉料理。インドネシアの西スマトラ州の郷土料理です。
Beef Rendang with Yellow Rice - Bali Bowl / avlxyz口直しにどうぞ！
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